こんにちは。ma-su-です。
今日は【レモンケーキ】をご紹介します。
正確に言うと、沖縄限定のお菓子ではないようなのですが😂
県民にはかなり馴染みのあるお菓子です。県内には種類もいくつかありますが、私の中の【レモンケーキ】はこれです！
まずこの銀色の外装！✨この外装を見ただけで私はときめいてしまいます😚
沖縄では旧暦文化が今も行われており、清明祭（方言ではシーミーと言います）や旧盆でお供えするお菓子の中に、必ずと言っていいほどこの【レモンケーキ】が入っています。私はお供えが終わった後、両親の「もう食べていいよ～！」の合図と同時に真っ先に選んでいました。兄妹や歳の近い親戚とはかなり争奪戦となります。
中のケーキはこんな感じです。
見た目もオシャレで、なにより生地の上にかかっている黄色のアイシング部分が幼心を一番ときめかせてくれました！
生地はしっとり触感でアイシング部分は少し酸味があり
一口食べると爽やかなレモンの香り♪
甘さもくどくなくて、酸味とのバランスが絶妙です✨
特にこの春～夏の時期にはぴったりなお菓子かと思います(^^)
最近は県内のお洒落なケーキ屋さんでもオリジナルの【レモンケーキ】を販売しているところもあり
沖縄ではバラエティに富んだ【レモンケーキ】を楽しむ事が出来ますよ(^^)
ちなみに県内の大御所(？)有名人、護得久栄昇さんが歌う「れもんけーき節」も
中毒性のある曲なので是非聞いてみてくださいw